Li saucisse di R’vin
La saucisse de Revin
Ingrédients
– 1 livre de porc (chair à saucisse)
– 14 g de sel
– 1 g de poivre
– 1 gousse d’ail
– les 4 épices
– un peu de vinaigre
Préparation
1 Hacher la viande maigre (jambon ou filet) ; saler ; poivrer ; mettre les épices, le vinaigre et le tout dans le boyau.
Payis d’ Djivèt (Pays de Givet)
in: Ardenne wallonns, 4-5, 1974-75