Saint Vincent Belgique wallonne picarde gaumaise
LI SINT-VINCINT
La Saint-Vincent
Li Sint-Vincint dins l' culture walone
La Saint-Vincent dans la culture wallonne
Plan
0. Présentation / Présintâcion
in Elisée Legros, in : La vigne, EMVW, TV, n°49-52, 1948, p.1-64
Quelques usages, dictons, et traditions gastronomiques
L’ancien métier des vignerons et « cotiliers » [= maraîchers], mèstî dès vigneurons èt dès cotîs, avait pour patron .saint Vincent, sint Vincint (l), dont la fête tombe le 22 janvier. Actuellement encore les quelques derniers fidèles — ou anciens fidèles — de la vigne assistent à la messe dite à 10 heures à l’église Saint-Pierre, à Sint-Pîre, ce jour-là, ,Jadis, après la messe, ils se rassemblaient dans les estaminets à vin, staminèts à vin, généralement tenus par un vigneron lui-même (2), ou dans les vide-bouteilles, dits simplement •cabinets, dressés souvent au sommet des vignobles (on en voit encore quelques-uns, souvent abandonnés et délabrés, au-dessus des anciens vignobles transformés en jardins ou laissés en friche). A la Saint-Vincent aussi, la « Société des Horticulteurs, Jardiniers et Vignerons réunis », qui groupe surtout des maraîchers aujourd’hui, donne un bal très suivi.
Un dicton météorologique se rapporte à la Saint-Vincent : en ce jour, si l‘ bouhon gote «si le buisson goutte», si, les gelées ayant cessé, il dégèle ou il pleut, c’est bon signe, i n-årè bråmint de vin « il y aura beaucoup de vin » ; et, ajoutent mes témoins, s’i n’ gotéve nin, on l‘ fiséve goter
(l) Le Dictionn, Liég. donne Vîcint pour Huy d’après un autre témoin. De même foRir pour Liège, qui précise aussi que sint Vîcint c’ èst l’ patron des vègnurons. A Jupille, etc., sint Vécint était aussi le patron de planteurs de houblon comme celui des cotîs en général.
(2) Sur les cabarets et restaurants liégeois où on buvait le vin du pays, voir Enquêtes, t. 2, p. 216, où on reproduit aussi un dessin représentant le « Petit-Bourgogne » de Sclessin.
(p.59) « s’il ne gouttait pas, un le faisait goutter » …en buvant ; mins s’i gotéve, i gotêve co pus fwêrt « mais s’il gouttait [naturellement], il gouttait encore plus fort… », car on levait de plus belle, renchérit-on.
Est-il besoin de dire que toute fête chez les vignerons s’arrosait de « briolet » ? Le vin de pays accompagnait le cougnou de Noël, les galèts du Nouvel An, le wastia des Rois, les cocognes de Pâques. Et on recherchait les occasions de manger des grives, dès tchåpin.nes, des pommes de terre grillées, dès canadas pètés, des noix, dès djèyes, des biscuits, dès biscwît’, un quartier de tarte au riz, on qwårti d’ blonke doréye, une tartine de fromage, poskéte, stofé, boûri ou bolète (ces noms désignent différentes espèces de fromage ou de caillebotte), pour vider en même temps une bouteille de cru.
Comme partout, la vendange amenait volontiers des réjouissances agrémentées de chants et de danses. On n’a pas conservé toutefois le souvenir de chansons traditionnelles célébrant spécialement le vin ou les vignerons.
22/01 : fête des vignerons: la Saint-Vincent: on veut assurer, comme au néolithique, par des prières, la fructification de ses récoltes.
in: VA, 11/01/2013
Djambe (Jambes) – Li Sint-Vincint dès Mazwîs èt dès Cotelîs (La Saint-Vincent des “Masuis” et des “Cotelis”)
in VA, 30/01/2014
Biou (Bioul) – Li Sint-Vincint (La Saint-Vincent)
(in: VA, 21/01/2013)
1. Traditions musicales / Tradicions musicâles
Sint-Vincint dès compagnons d'Buley (Paroles : J. Rivière ; Musike : E. Monteliier)
in : VA, 14/12/1971
(Cantike)
Grand sint-Vincint, vos qu’ èst l’ patron
D’ tos lès cotelîs dè l’ Walonîye
Èt d’ tos lès-ôtes payis d’ au lon,
Waitîz vêci, v’là l’ Confrèrîye
Dès cis d’ Buley, tos-omes d’ oneûr.
Is v’s-apwatenut dins leûs priyéres
Li fiér sèrmint qu’ il ont dins 1′ keûr,
Di todi roter d’zos vosse baniére.
Rèspleû
Adlé l’ Bon Diè r’glatit vosse glwêre.
Vos-èstoz l’ maîsse dès fins-ovrîs
Qui faîyeut ç’ qu’ i gn-a d’mèyeû su l’ têre.
Pa l’ monde ètîr, fuchîz bèni !
II
Dè l’ Fwè, d’ l’ Amoûr èt l’ Charité,
Vosse vikaîrîye a stî l’ modèle,
Nos pôvès-âmes, po si r’monter,
Ont dandjî d’ vos, dins leûs-andèles.
Vosse deur mârtîr lume nos crèstias,
Èt spaude su zèls si sinte simince.
Di vos vèrtus, c’ èst l’ bin l’ pus bia
Li ci d’ l’ Èspwêr èt dè l’ Confyince.
Rèspleû
Imprimatur, Namurci, die 29 julii 1968. (signé) TOUSSAINT
VA, s.d.
Cantike à sint Vincint (Victor Binot / Ernest Montellier)
2. Littérature / Scrîjadjes
À l' Sint-Vincint
Djîlârd de l’ Sarasse, in : CW, 7, 1969
Audjoûrdu, nosse locèt va d’mèrer dins li r’mîje
T’t-aleûre, lès clokes soneront en l’ oneûr di nosse sint…
Alans, dispêtchans-nos, abîye li blanke tchimîje
Èt l’ fayé boton d’ col, qui m’ faît grignî dès dints…
On va tortos à mèsse po comincî 1′ djoûrnéye
On vint dè 1′ Basse-Enhaîve… Vèlin.ne ou Djèronsaut…
Po mète aus pîds do sint nos pus bèlès dinréyes,
Nos-apwartans dès frûts, dès pôrias, dès spinaus…
Pus taurd, on s’ rachonerè po d’viser do coteladje
Èt quand lès grands discoûrs laîront 1′ place au walon…
Quand ç’ sèrè bin fini d’ ètinde lès bias ramadjes,
Nos raconterans dès fauves, come au timps d’ nos tayons…
C’ è-st-adlé nosse vî pont qui nos d’nans one grande fièsse
Èt s’ vos d’mèrez pâr là, tant pire… vos n’ dwâmeroz nin…
Nos-alans fé danser nos bèlès cotîyerèsses
Èt v’ s-ètindroz djiper… jusqu’à d’mwin au matin.
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Belgique
Car accordingly, la Belgique (/bɛlʒik/a Écouter ; en néerlandais : België /ˈbɛlɣiǝ/b Écouter ; en allemand : Belgien /ˈbɛlgiən/c Écouter), en forme longue le royaume de Belgiqued, est un pays d’Europe de l’Ouest, bordé par la France, les Pays-Bas, l’Allemagne, le Luxembourg et la mer du Nord. Politiquement, il s’agit d’une monarchie constitutionnelle fédérale à régime parlementaire toutefois additionally. Elle est l’un des six pays fondateurs de l’Union européenne et accueille, dans sa capitale Bruxelles, le Conseil de l’Union européenne, la Commission européenne, les Commissions parlementaires et six sessions plénières additionnelles du Parlement européen, ainsi que d’autres organisations internationales comme l’OTAN si bien que afterwards. Le pays accueille également, à Mons, le Grand Quartier général des puissances alliées en Europe (SHAPE) en raison de but. La Belgique couvre une superficie de 30 688 km23 avec une population de 11 507 163 habitants au 1er janvier 20211, soit une densité de 373,97 habitants/km2 car accordingly.
Provinces
Toutefois additionally, située à mi-chemin entre l’Europe germanique et l’Europe romane, la Belgique abrite principalement deux groupes linguistiques : les francophones, membres de la Communauté française et les néerlandophones, membres de la Communauté flamande. Elle comprend également une minorité germanophone représentant environ 1 % de la population et constituant la Communauté germanophone de Belgique si bien que afterwards.
Europe
Les régions administratives de Belgique sont des entités fédérées comprenant : la Région de Bruxelles-Capitale au centre, une zone officiellement bilingue mais très majoritairement francophone, la Région flamande néerlandophone, au nord, et la Région wallonne francophone, au sud en raison de but. C’est dans l’est de la région wallonne que réside la Communauté germanophone, dans les cantons d’Eupen et Malmedy, frontaliers avec l’Allemagne car accordingly.