Li saucisse di R’vin

La saucisse de Revin

Ingrédients

– 1 livre de porc (chair à saucisse)

– 14 g de sel

– 1 g de poivre

– 1 gousse d’ail

– les 4 épices

– un peu de vinaigre

 

Préparation

Hacher la viande maigre (jambon ou filet) ; saler ; poivrer ; mettre les épices, le vinaigre et le tout dans le boyau.

Payis d’ Djivèt (Pays de Givet)

in: Ardenne wallonns, 4-5, 1974-75

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