Préparation

1  Faire cuire dans une casserole les cerises avec l’eau, le sucre et la cannelle jusqu’a ce que les fruits soient tendres mais toujours entiers.

2  Ajouter la fécule délayée dans un peu d’eau froide et amener à ébullition.

3  Retirer du feu et laisser tiédir avant de servir avec des tartines bien beurrées. Ajouter plus ou moins d’ eau pour épaissir ou allonger selon le goût.

Brabant.